“Nous ? C’est vous”

DEJEUNER

Toute l’année, une formule déjeuner : 2 Entrées / 2 Plats (dont 1 végétarien) / 2 Desserts

Ce menu change chaque semaine selon la saisonnalité des produits et les envies de notre Chef Abel Thouroude !

De 12h à 14h00 l’Eté.

DINER

Les soirs de l'été (Juil à Sept), chez nous, on partage tout ! 12 assiettes à partager « à la carte » différentes et de saison avec en plus une grosse salade veggie de la semaine, des 3 desserts et plein de glaces de Chez la Maison Manouvrier 😊  
Renouvelé tous les mois (selon saisonnalité)

L'hiver (Oct à mai) on repasse en formule “à la carte” : 3 entrées / 3 plats / 3 desserts qui changent tous les mois ! et les planches de charcuterie et/ou fromages de le copain “Pierro”.

Bon appétit bien sûr !

De 18h à 23h00

APERO

Le maître mot reste « le partage », nous avons donc naturellement mis en place une carte d’une dizaine d’assiettes à partager type tapas pour ceux qui souhaitent en mettre plein la table, avec du pain, du vin et des copains !

De 18h30 à 23h

MARCHE GOURMAND

Place belle aux copains tous les dimanches soirs de l’été : on associe FOOD TRUCKS LOCAUX & CONCERT pour bien finir (ou commencer) la semaine !

Burgers, Pokee Bowl, Crèpes & Galettes, Croustades suisse, Tartines Végé, … au rendez vous dans le jardin !

Parce qu’il faut bien fermer notre cuisine une journée dans la semaine …

Tout les Dimanches (juil à sept)
De 19h à 22h30

ON VA BRUNCHER ?! 

Le Dimanche l’hiver en Dordogne, c’est la balade au marché alors pour prolonger le plaisir .. on Brunch ! 

Formule : 

  • Buffet à volonté : viennoiseries, beurre & confitures artisanales, pain, Thé & cafés, jus de fruits, …
  • Ardoise sucrée & salée :  fromage blanc & granola maison, charcuteries & fromages locaux, 2 parts de gâteaux … et autres surprises ! 
  • Le choix parmi 3 assiettes chaudes « à la carte » : Oeufs Bénédicts, Croque Monsieurs, Pancakes & pommes rôties au four

€ 25,00 / adulte & € 10,00 / enfant

Sur réservation seulement / 30 places maxi

Les 1er Dimanche du mois (oct à juin)
De 11h30 à 14h
 

Chef Abel Thouroude


Au TDU, grâce à notre Chef Abel  Thouroude, on s’engage au travers de notre restauration à encourager et favoriser une alimentation saine, durable et locale.

 

CARTE RESPONSABLE

100% de saison

60% végétarienne

Option vegan possible tout les jours

 

DANS LES ASSIETTES

Viandes locales
(sauf specialités regionales)

Pain local d’artisan boulanger

Oeufs locaux élevés en plein air

Fromages français et locaux
(sauf spécialités régionales)

Epicerie sèche en grande partie françaises et bio

Fruits & légumes français et majoritairement locaux

 

VALORISATION DES DECHETS

Transformation des restes en compost

Doggy bags pour vos restes

Valorisation des huiles usagées en bio carburant

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DEJEUNER


Entrées

Terrine de magret d'oie fumé et salade verte€5,00
ou
Gaspacho de légumes de saison, huile aillée, noisettes torréfiées, ricotta€5,00

Plats

Lapin et sauce crèmée, pommes de terre grenailles rôties et salade€12,00
ou
Salade végétarienne de la semaine : Fregola Sarda, feuilleté au caviar de courgette, burrata, dès de tomates, huile de basilic €12,00

Desserts

Moelleux au chocolat, crème anglaise€5,00
ou
Assiette de fromages de “Chez Pierro”€5,00
  

DINER


Assiettes à Partager / Eté (juin/juill/aout/sept)

Plat de côte de cochon confit, sauce miel & soja€9,00
Ailerons de volaille fermière rôtis, sauce sucrée/épicée€9,00
 Accras de sillure de Dordogne, mayonnaise au paprika fumé€9,00
Tartare de boeuf (boucherie Lacroix)€9,00
Os à Moëlle, sel parfumé€8,00
Effiloché d'agneau aux épices, graines torréfiées€9,00
Houmous €5,00
Panisses aux herbes de provence, sauce tomate/ketchup  maison€7,00
Caviar de légumes de saison€6,00
Bol de pommes de terre grenailles, mayonnaise à l'ail€7,00
Samoussa pois chiche/courgette/menthe, sauce yahourt citronnée€8,00
Gravlax de truite (baies rose et aneth), sauce teriyaki, fromage blanc€10,00
Gaspacho de légumes de saison, croûtons, huile verte et copeaux de parmesan€8,00
Salade veggie de la semaine €13,00

“A la carte” / Hiver (oct à mai)

Entrées

 
Effiloché de joues de porc confites, soja et miel€9,00
ou 
Crémeux d'asperges du Périgord, pointe de miso, oeuf poché et têtes d'asperges rôties€7,00
ou 
Maquereau Shime Saba, pickles d'oignons rouges, vinaigrette au sureau & condiment pommes/endives€8,00

Plats

 
Pièce de boeuf de chez Lacroix (env.200g), beurre Maître d'Hôtel, mesclun de salade et pommes de terre grenailles rôties au thym et fleur de sel€17,00
ou 
Asperges en feuilles de brick, sauce maltaise, chantilly de raifort et légumes du maraîcher€15,00
ou 
Filet mignon basse température, jus au madère, oignons confits, mousseline de panais & betteraves rôties€16,00

Desserts

Assiette de fromages de “Chez Pierro”€5,00
Cheesecake, coulis de fruits€5,00
Autour du Chocolat, Génoise, ganache chocolat, pralin & sauce caramel€6,00
Le Trou d'Union (trou normand mais d'ici) / 1 boule de sorbet + liqueur maison €5,00
Glaces & Sorbets “Roland Manouvrier” 
Abricot, Citron vert, Chocolat, Poire, Noix, Stracciatella, Fraise de Dordogne, Vieille prune€2,50/€4,50
Café, Vanille de Madagascar, Violette, Soleil€2,50/€4,50

Planches 

Charcuterie et/ou Fromage pour 2 pers (250g)€18,00
Charcuterie et/ou Fromage pour 4 pers (500g)€32,00
Charcuterie et/ou Fromage pour 6 pers (750g)€44,00
Houmous€5,00