“Ici, c’est comme à la maison”

DEJEUNER

Toute l’année, une formule déjeuner : 2 Entrées / 2 Plats (dont 1 végétarien) / 2 Desserts

Ce menu change chaque semaine selon la saisonnalité des produits et les envies de notre Chef Abel Thouroude !

De 12h à 14h30 l’Eté.

DINER

Les soirs de l'été (Juil à Sept), chez nous, on partage tout ! 12 assiettes à partager « à la carte » différentes et de saison avec en plus une grosse salade veggie de la semaine, des 3 desserts et plein de glaces de Chez la Maison Manouvrier 😊  
Renouvelé tous les mois (selon saisonnalité)

L'hiver (Oct à mai) on repasse en formule “à la carte” : 3 entrées / 3 plats / 3 desserts qui changent tous les mois ! et les planches de charcuterie et/ou fromages de le copain “Pierro”.

Bon appétit bien sûr !

De 18h à 23h00

APERO

Le maître mot reste « le partage », nous avons donc naturellement mis en place une carte d’une dizaine d’assiettes à partager type tapas pour ceux qui souhaitent en mettre plein la table, avec du pain, du vin et des copains !

De 18h30 à 23h

MARCHE GOURMAND

Place belle aux copains tous les dimanches soirs de l’été : on associe FOOD TRUCKS LOCAUX & CONCERT pour bien finir (ou commencer) la semaine !

Burgers, Pizzas, Cuisine asiatique … au rendez vous sur la terrasse !

Parce qu’il faut bien fermer notre cuisine une journée dans la semaine …

Tout les Dimanches (juil à sept)
De 19h à 22h30

ON VA BRUNCHER ?! 

Le Dimanche l’hiver en Dordogne, c’est la balade au marché alors pour prolonger le plaisir .. on Brunch ! 

Formule : 

  • Buffet à volonté : viennoiseries, beurre & confitures artisanales, pain, Thé & cafés, jus de fruits, …
  • Ardoise sucrée & salée :  fromage blanc & granola maison, charcuteries & fromages locaux, 2 parts de gâteaux … et autres surprises ! 
  • Le choix parmi 3 assiettes chaudes « à la carte » : Oeufs Bénédicts, Croque Monsieurs, Pancakes & pommes rôties au four

€ 25,00 / adulte & € 10,00 / enfant

Sur réservation seulement / 30 places maxi

Les 1er Dimanche du mois (oct à juin)
De 11h30 à 14h
 

Chef Abel Thouroude


Au TDU, grâce à notre Chef Abel  Thouroude, on s’engage au travers de notre restauration à encourager et favoriser une alimentation saine, durable et locale.

 

CARTE RESPONSABLE

100% de saison

60% végétarienne

Option vegan possible tout les jours

 

DANS LES ASSIETTES

Viandes locales
(sauf specialités regionales)

Pain local d’artisan boulanger

Oeufs locaux élevés en plein air

Fromages français et locaux
(sauf spécialités régionales)

Epicerie sèche en grande partie françaises et bio

Fruits & légumes français et majoritairement locaux

 

VALORISATION DES DECHETS

Transformation des restes en compost

Doggy bags pour vos restes

Valorisation des huiles usagées en bio carburant

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DEJEUNER


Entrées

Terrine de Campagne et salade verte€7,00
ou
Comme un carpaccio de tomates, parmesan et pesto€7,00

Plats

Filet mignon de porc basse température, riz basmati & sauce moutarde€15,00
ou
Quiche Courgettes / feta / cumin, mesclun de salade€15,00

Desserts

Clafoutis aux framboises€6,00
ou
Assiette de fromages de “Chez Pierro”€5,00
ou
 Cheesecake, coulis de fruits €5,00

DINER


Assiettes à Partager / Eté (juin/juill/aout/sept)

Plat de côte de cochon confit, rub aux épices, jus et mesclun€9,00
Ailerons de volaille fermière rôtis, sauce sucrée/épicée€9,00
 Accras de poissons de nos rivières, mayonnaise au paprika fumé€9,00
Tartare de boeuf (boucherie Lacroix) du moment€9,00
Os à Moëlle, sel parfumé€8,00
Cuisses de grenouilles à l'asiatique€9,00
Houmous de pois chiche€5,00
Panisses aux herbes de provence, ail, mayonnaise au piment d'espelette€7,00
Burrata de chèvre, tomates colorées€10,00
Bol de pommes de terre grenailles, mayonnaise €7,00
Samoussa pois chiche/courgette/menthe, sauce yahourt citronnée€8,00
Gravlax de truite (baies rose et aneth), beurre aux herbes, soja€10,00
Coeurs de canard en persillade & noix torréfiées€8,00
Croquettes de confit de canard, mayonnaise aux herbes€9,00
Terrine de poisson, toast grillé, sauce Ranch, oeufs de truite et cebettes€8,00
Ceviche de sandre, pickles et huile au basilic€10,00
Rillettes de sardines, toast grillé, sel parfumé, herbes fraîches (selon arrivage)€8,00
Maquereau “Shime Saba” au vinaigre de cidre€9,00
Tarte de légumes de saison, chips de légumes & crème de balsamique€8,00
Tempura de légumes, sauce Tahini, coriandre€8,00
Pleurottes rôties en persillade, carottes au soja€8,00

“A la carte” / Hiver (oct à mai)

Entrées

 
Gaspacho Courgette/menthe, crème montée au tabasco, huile citronnée€7,00
ou 
Tête de Veau, sauce Gribiche, câpres frits, mesclun de salade€9,00
ou 
Ceviche de sandre, radis croquants, huile de basilic€8,00

Plats

 
Pièce de boeuf de chez Lacroix (env.200g), sauce chimichurri, mesclun de salade et pommes de terre grenailles rôties au thym et fleur de sel€17,00
ou 
Ballotine de volaille, oseille et champignon, jus de volaille au yuzu et pulpe de courgette€16,00
ou 
Gratiné de légumes du maraîcher & parmesan, asperges vertes, vinaigrette à l'ail noir et fromage de chèvre frais€15,00

Desserts

Assiette de fromages de “Chez Pierro”€5,00
Cheesecake, coulis de fruits€5,00
Savarin, rhubarbe et fraise, chantilly€6,00
Le Trou d'Union (trou normand mais d'ici) / 1 boule de sorbet + liqueur maison €5,00
Glaces & Sorbets “Roland Manouvrier” 
Abricot, Citron vert, Chocolat, Poire, Noix, Stracciatella, Fraise de Dordogne, Vieille prune€2,50/€4,50
Café, Vanille de Madagascar, Violette, Soleil€2,50/€4,50

Planches 

Charcuterie et/ou Fromage pour 2 pers (250g)€18,00
Charcuterie et/ou Fromage pour 4 pers (500g)€32,00
Charcuterie et/ou Fromage pour 6 pers (750g)€44,00
Houmous€5,00