“Chaleur, Bonheur, Cuisine au beurre ”

DEJEUNER

Toute l’année, une formule déjeuner : 2 Entrées / 2 Plats (dont 1 végétarien) / 2 Desserts

Ce menu change chaque semaine selon la saisonnalité des produits et les envies de notre Chef Abel Thouroude !

De 12h à 14h30 l’été et de 12h à 13h30 l’hiver.

APERO

Le maître mot reste « le partage », nous avons donc naturellement mis en place une carte d’une dizaine d’assiettes à partager type tapas pour ceux qui souhaitent en mettre plein la table, avec du pain, du vin et des copains !

De 18h30 à 23h

DINER

Les soirs de l'été (Juil à Sept), chez nous, on partage tout ! 12 assiettes à partager « à la carte » différentes et de saison avec en plus une grosse salade veggie de la semaine, des 3 desserts et plein de glaces de Chez la Maison Manouvrier 😊  
Renouvelé tous les mois (selon saisonnalité)

L'hiver (Oct à mai) on repasse en formule “à la carte” : 3 entrées / 3 plats / 3 desserts qui changent tous les mois ! et les planches de charcuterie et/ou fromages de le copain “Pierro”.

Bon appétit bien sûr !

De 18h à 23h00

MARCHE GOURMAND

Place belle aux copains tous les dimanches soirs de l’été : on associe FOOD TRUCKS LOCAUX & CONCERT pour bien finir (ou commencer) la semaine !

Burgers, Pokee Bowl, Crèpes & Galettes, Croustades suisse, Tartines Végé, … au rendez vous dans le jardin !

Parce qu’il faut bien fermer notre cuisine une journée dans la semaine …

Tout les Dimanches (juil à sept)
De 19h à 22h30

ON VA BRUNCHER ?! 

Le Dimanche l’hiver en Dordogne, c’est la balade au marché alors pour prolonger le plaisir .. on Brunch ! 

Formule : 

  • Buffet à volonté : viennoiseries, beurre & confitures artisanales, pain, Thé & cafés, jus de fruits, …
  • Ardoise sucrée & salée :  fromage blanc & granola maison, charcuteries & fromages locaux, 2 parts de gâteaux … et autres surprises ! 
  • Le choix parmi 3 assiettes chaudes « à la carte » : Oeufs Bénédicts, Croque Monsieurs, Pancakes & pommes rôties au four

€ 25,00 / adulte & € 10,00 / enfant

Sur réservation seulement / 30 places maxi

Les 1er Dimanche du mois (oct à juin)
De 11h30 à 14h
 

Cheffe Annlyse Lethinois


Au TDU, grâce à notre Cheffe Annlyse Lethinois, on s’engage au travers de notre restauration à encourager et favoriser une alimentation saine, durable et locale.

 

CARTE RESPONSABLE

100% de saison

60% végétarienne

Option vegan possible tout les jours

 

DANS LES ASSIETTES

Viandes locales
(sauf specialités regionales)

Pain local d’artisan boulanger

Oeufs locaux élevés en plein air

Fromages français et locaux
(sauf spécialités régionales)

Epicerie sèche en grande partie françaises et bio

Fruits & légumes français et majoritairement locaux

 

VALORISATION DES DECHETS

Transformation des restes en compost

Doggy bags pour vos restes

Valorisation des huiles usagées en bio carburant

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DEJEUNER


Entrées

Terrine de magret d'oie fumé et salade verte€e5,00
ou
Salade de lentilles béluga, fêta, tomates cerises, échalottes & oignons rouges€5,00

Plats

Tajine de volaille au citron, courgettes, carottes, oignons, pommes de terre et semoule€12,00
ou
Fenouils rôtis au carvi, polenta et sauce fromage blanc€12,00

Desserts

Lemon curd, fraises du Périgord et feuillantine€5,00
ou
Assiette de fromages de “Chez Pierro”€5,00
  

DINER


Assiettes à Partager / Eté

Plat de côte de cochon confit, sauce diable€7,00
 Accras de sillure de Dordogne, sauce César€6,00
Tartare de boeuf (boucherie Lacroix), poitrine de porc, gouda, oignons confit et sauce cocktail€7,00
Croustou, crème curry, asperges, gouda, €6,00
Crème d'artichauts, coriandre et orange€5,00
Houmous €5,00
Panisses aux herbes de provence, mayo vegan, piment d'espelette€5,00
Courgettes chermoula€5,00
Beurre au sarrasin, toast€2,50
Pommes de terre tomatées / aillées / grillées€4,50
Breuil fumé, herbes fraîches & huile d'olives€5,00
Poke Bowl de la semaine€12,00

“A la carte” / Hiver

Entrées

 
Crumble salé au fenouil, oignons rouge et parmesan€7,00
ou 
Effiloché de cochon, jus à la pomme, noisettes torréfiées et salade verte€7,00
ou 
Raviole de printemps aux petits pois & carottes, bouillon de légumes parfumés€7,00

Plats

 
½ Magret de canard, sauce basilic/orange/Espelette, légumes rôtis€15,00
ou 
Risotto de riz noir Cacio e pepe, asperges vertes€15,00
ou 
Pavé de bœuf, pommes de terre grenailles écrasées à l'ail, beurre fumé au citronnier€15,00

Desserts

Assiette de fromages de “Chez Pierro”€5,00
Cheesecake, coulis de fruits€5,00
Lemon curd, fraises du Périgord, feuillantine croquante€5,00
Glaces & Sorbets “Roland Manouvrier” 
Abricot, Citron vert, Chocolat, Poire, Noix, Stracciatella, Fraise de Dordogne, Vieille prune€2,50/€4,50
Café, Vanille de Madagascar, Violette, Soleil€2,50/€4,50

Planches 

Charcuterie et/ou Fromage pour 2 pers (250g)€18,00
Charcuterie et/ou Fromage pour 4 pers (500g)€32,00
Charcuterie et/ou Fromage pour 6 pers (750g)€44,00
Houmous au citron confit€5,00